Пицца на гриле «Летнее Орегано»

Пицца «Летнее Орегано» — это свежий взгляд на традиционное итальянское блюдо, приготовленное на угольном гриле. Хрустящее тесто, насыщенная начинка и яркие ноты орегано создают настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

Тесто:

• 250 г пшеничной муки
• 5 г сухих быстродействующих дрожжей
• 20 мл оливкового масла
• 130 мл теплой воды
• Щепотка соли
• 5 г сахара

Начинка:

• 250 г итальянских колбасок или фарша
• 1 1/2 стакана томатного соуса (кетчупа)
• 230 г тертой моцареллы
• 1 стакан свежих шампиньонов (ломтиками)
• 1/4 стакана красного болгарского перца (рубленого)
• 1/4 стакана зеленого болгарского перца (рубленого)
• Растительное масло для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. Активируйте дрожжи, смешав их с теплой водой и сахаром. Оставьте на 15–20 минут.
2. В муку добавьте поднявшуюся дрожжевую смесь, соль и оливковое масло. Замесите тесто вручную.
3. Накройте тесто пленкой и оставьте на час для подъема.
4. Раскатайте тесто на пергаменте, сформировав бортики.
5. Смажьте середину теста оливковым маслом и томатным соусом.
6. Выложите начинку: колбаски, моцареллу, грибы и перцы.
7. Переложите пиццу на горячий гриль с пергаментом. Запекайте 7–9 минут под закрытой крышкой.
8. Перед подачей украсьте руколой и свежими помидорами черри.

Полезные свойства ингредиентов:

• Моцарелла: источник кальция для здоровья костей.
• Томатный соус: богат антиоксидантами и витамином С.
• Шампиньоны: содержат витамины группы B.

Калорийность:

100 г пиццы «Летнее Орегано» содержит примерно 463 ккал.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Компоненты	Количество (г)
Белки	20 г
Жиры	22 г
Углеводы	51 г

Шаурма с Чипсами и Сыром

Этот рецепт — настоящая вкусовая симфония! Домашняя шаурма, приготовленная на гриле, сочетает в себе аппетитные картофельные чипсы, сыры и хрустящий бекон. Готовьте с любовью и наслаждайтесь неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

• 6 крупных картофелей (нарезанных тонкими кружочками)
• 2 средних луковицы (мелко нарезанных)
• 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
• 1 стакан тертого сыра Чеддер
• 1 стакан тертого сыра Моцарелла
• 400 г бекона (обжаренного и поломанного)
• 1/4 стакана сливочного масла (нарезанного)
• 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
• 1-2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного молотого перца

Процесс приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте картофель тонкими кружочками, мелко нарежьте лук, натрите сыры на терке, а бекон обжарьте до хрустящей текстуры и поломайте на кусочки.
2. Сбор шаурмы: На гриле обжаривайте картофельные чипсы до золотистой корки. На каждый чипс выложите слой сыров (Пармезан, Чеддер, Моцарелла), посыпьте луком и беконом. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
3. Запекание: Поместите готовую шаурму в разогретую духовку при 180°C (350°F) на 10-15 минут, пока сыры не растопятся.
4. Подача: Подавайте горячей, посыпанной зеленым луком.

Полезные свойства:

• Картофель: богат калием, витамином C и клетчаткой.
• Лук: содержит антиоксиданты и флавоноиды.
• Сыры: источник кальция и белка.
• Бекон: обогащает организм железом и белком.

Калорийность (на 100 г):

Примерно 280 ккал.

Соотношение белков, жиров и углеводов (на 100 г):

• Белки: 15 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 20 г

Гриль-Фестиваль с Прованскими Травами

Представьте себе теплый вечер на открытой террасе, где витает аромат свежих овощей и сочного куриного филе, приготовленного на гриле. Наш рецепт “Гриль-Фестиваля с Прованскими Травами” обещает вам вкусное и здоровое удовольствие.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 головка чеснока
• Соевый соус — по вкусу
• Свежемолотый перец — по вкусу
• 1 шт. болгарского перца
• 1 шт. фиолетового репчатого лука
• 1 шт. баклажана
• 1 шт. кукурузы
• Спаржа — по желанию
• Прованские травы — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для обжаривания

Процесс приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте куриное филе кусочками, измельчите чеснок, нарежьте болгарский перец и лук полукольцами, баклажан и кукурузу кубиками. Удалите жесткие нижние части спаржи.
2. Маринование куриного филе: Смешайте куриное филе с соевым соусом, свежемолотым перцем и чесноком. Оставьте мариноваться на 30 минут.
3. Приготовление овощей на гриле: Разогрейте гриль. Обваляйте овощи в растительном масле, посыпьте прованскими травами и обжаривайте до золотистой корки.
4. Приготовление куриного филе: Обжаривайте куриное филе на гриле до полной готовности (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
5. Сбор блюда: Выложите овощи на тарелку, сверху разместите куриное филе. Посыпьте свежими травами и подавайте горячим.

Полезные свойства:

• Куриное филе: богатый источник белка, железа и витаминов группы B.
• Чеснок: поддерживает иммунную систему и способствует снижению холестерина.
• Болгарский перец: содержит витамин C и антиоксиданты.
• Баклажан: богат клетчаткой и витаминами.
• Спаржа: содержит витамины A, C, E и фолиевую кислоту.

Калорийность (на 100 г):

Примерно 120 килокалорий.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

• Белки: 20 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 10 г

Острокрылые Гриль-Крылья

Это блюдо сочетает в себе пикантность, сочность и аромат свежих специй. Острокрылые Гриль-Крылья — настоящий взрыв вкусов, который пробудит ваши рецепторы и подарит незабываемый ужин или вечеринку с друзьями.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки (разрезанные на части) — 1,3 кг
• Сливочное масло — 4 ст. л.
• Оливковое масло — 0,25 стакана
• Чеснок (измельченный) — 1 ст. л.
• Имбирь (измельченный) — 1 ст. л.
• Острый соус — 1 ст. л.
• Сушеный красный перец чили (раскрошенный) — 2 ч. л.
• Лимонная цедра (измельченная) — 1 ч. л.
• Молотая паприка — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Лимонный сок — 0,25 стакана
• Мед — по вкусу
• Свежая кинза (рубленая) — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры и смажьте решетку оливковым маслом.
2. Отварите куриные крылышки в воде в течение 15 минут, затем осушите их на бумажном полотенце.
3. Приготовьте соус: в сотейнике на среднем огне растопите сливочное и оливковое масла. Добавьте чеснок, имбирь, острый соус, хлопья красного перца, лимонную цедру, паприку и соль. Готовьте 3-4 минуты, после чего добавьте лимонный сок и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Переложите крылышки в большую миску, полейте половиной соуса и тщательно перемешайте.
5. Выложите крылышки на решетку гриля и готовьте, переворачивая время от времени, примерно 5-6 минут.
6. Смешайте жареные крылышки с оставшимся соусом, выложите на сервировочное блюдо, полейте медом и посыпьте рубленой кинзой.

Полезные свойства ингредиентов:

• Куриное мясо: богато белком, железом и витаминами группы B.
• Чеснок и имбирь: способствуют укреплению иммунной системы.
• Оливковое масло: полезно для сердца и сосудов.
• Лимонный сок: обогащает блюдо витамином C.

Пищевая ценность (на 100 граммов):

• Калории: примерно 200 ккал
• Белки: около 20 г
• Жиры: примерно 12 г
• Углеводы: около 5 г

Куриные Грудки в Соево-Медовом Маринаде

Запечённые куриные грудки в соево-медовом маринаде — это отличный способ приготовить нежное и ароматное блюдо. Сочетание соевого соуса и мёда придаёт куриной грудке сладковато-солёный вкус с лёгкими цитрусовыми нотками.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Соевый соус — 100 мл
• Жидкий мёд — 1 ч. ложка

Процесс приготовления:

1. Подготовьте куриные грудки: тщательно вымойте их и, по желанию, нарежьте на порционные куски или оставьте целыми.
2. Смешайте соевый соус с жидким мёдом до однородной массы.
3. Залейте куриные грудки получившимся маринадом, хорошо перемешайте.
4. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник для маринования на срок от 3 до 24 часов.
5. Выложите замаринованные грудки на решётку гриля.
6. Накройте крышкой и запекайте на небольшом огне в течение 30 минут. Также можно запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности (30-40 минут).

Полезные свойства ингредиентов:

• Куриная грудка: богата белком, что способствует росту и восстановлению тканей.
• Соевый соус: содержит аминокислоты и минералы, такие как железо и кальций.
• Мёд: обладает антимикробными свойствами и является источником энергии.

Калорийность и состав:

Калорийность в 100 граммах блюда: приблизительно 150 ккал.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

• Белки: около 20 г (40%)
• Жиры: около 5 г (30%)
• Углеводы: около 10 г (30%)

Советы по подаче:

Дополните блюдо свежими травами, например, рубленой петрушкой или базиликом. Также можно подать с лимонным кусочком для яркости вкуса. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре или киноа.

Приятного аппетита! 🍽️

Куриные Рулетики с Базиликом и Сыром

Откройте для себя невероятное сочетание домашней шаурмы и ароматного гриля. Нежное куриное филе, плавкие сыры моцарелла и пармезан, а также свежий базилик – все это завернуто в хрустящий хлеб и щедро приправлено соусом маринара. Готовьте с любовью и наслаждайтесь уникальным вкусом!

Ингредиенты:

• 2 стакана (240 г) вареного куриного филе (порванного на кусочки)
• 60 г сыра моцарелла (нарезанного тонкими ломтиками)
• 60 г сыра пармезан (тертого)
• 1/3 стакана соуса маринара
• 8 ломтиков хлеба
• 16 листиков свежего базилика
• Масло растительное для гриля

Процесс приготовления:

1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. На каждый ломтик хлеба положите по 2 листика базилика.
3. На одну половину хлеба выложите порванное куриное филе.
4. Посыпьте куриное филе сыром моцарелла и пармезаном.
5. Сверните хлеб в виде рулета и закрепите зубочисткой.
6. Смажьте готовые рулетики растительным маслом.
7. Выложите их на гриль и готовьте до золотистой корки с обеих сторон (по 2–3 минуты с каждой стороны).
8. Подавайте горячими, поливая соусом маринара.

Приятного аппетита! 🍽️

Гриль-Шаурма с Куриным Филе

В этом рецепте мы сочетаем домашний уют и ароматы уличной шаурмы. Гриль придаст неповторимый вкус, а свежие овощи и специи добавят ярких ноток в каждый кусочек.

Ингредиенты:

• 2 листа тонкого лаваша
• 1 крупное куриное филе
• 200-250 г твердого сыра
• 150 г белокочанной капусты
• 150 г моркови по-корейски
• 2 небольших маринованных огурца
• 1 свежий помидор
• 5-6 ст. ложек майонеза
• 2 ст. ложки сметаны
• 0,5 небольшого пучка свежей зелени (петрушка, укроп)
• 2-4 зубчика чеснока (по вкусу)
• 2 ст. ложки растительного масла для жарки
• 2 ч. ложки молотой паприки
• 1 щепотка кайенского перца (по вкусу)
• 1 ч. ложка сушеного гранулированного чеснока
• 2 ч. ложки приправы для курицы
• По вкусу: черный молотый перец и соль

Процесс приготовления:

Подготовка ингредиентов:

1. Нарежьте куриное филе тонкими полосками.
2. Натрите лаваш тертым сыром.
3. Мелко нарежьте капусту, морковь, огурцы и помидор.
4. Приготовьте майонезный соус: смешайте майонез, сметану, сушеный чеснок и приправу для курицы.

Обжаривание курицы:

1. Разогрейте растительное масло на гриле.
2. Обжаривайте куриное филе до золотистой корки с обеих сторон.
3. Посыпьте паприкой и кайенским перцем.

Сбор шаурмы:

1. На каждый лаваш выложите немного капусты, моркови, огурцов и помидоров.
2. Добавьте обжаренное куриное филе.
3. Полейте майонезным соусом.
4. Посыпьте свежей зеленью и тертым сыром.
5. Скрутите лаваш в рулон, заверните в фольгу и немного подержите на гриле, чтобы сыр растаял.

Подача:

Подавайте гриль-шаурму горячей, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита! 🌯🔥

Куриная Пицца с Кабачками и Черри

Это блюдо — настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Сочетание нежного куриного филе, ароматных кабачков и сладких черри-помидоров на хрустящем тесте — просто волшебство. Добавьте к этому твердый сыр и ароматный укроп, и у вас получится настоящая гастрономическая симфония.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 450 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Кабачок — 250 г
• Помидоры черри — 150 г
• Сыр твердый — 100 г
• Укроп сушеный — 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Подготовьте ингредиенты:

1. Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками.
2. Кабачок нарежьте кольцами.
3. Помидоры черри разрежьте пополам.
4. Тертый сыр приготовьте заранее.

Приготовьте тесто:

1. В миске смешайте яйцо и сушеный укроп.
2. Добавьте муку и замесите тесто.
3. Раскатайте его в форму для пиццы.

Соберите пиццу:

1. На тесто выложите куриное филе.
2. Поверх него распределите кабачки и помидоры.
3. Посыпьте тертым сыром.

Запекайте:

1. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут до золотистой корки.
2. Подавайте горячей!

Полезные свойства:

• Куриное филе: богато белком, железом и витаминами группы B. Помогает восстановлению мышц и поддержанию здоровья кожи.
• Кабачки: низкокалорийные, богаты клетчаткой и витаминами. Поддерживают здоровье сердца и укрепляют иммунитет.
• Черри-помидоры: содержат антиоксиданты, витамин C и калий. Поддерживают зрение и укрепляют кости.
• Твердый сыр: богат кальцием, белком и витамином D. Поддерживает здоровье костей и зубов.

Калорийность:

На 100 грамм блюда примерно 170 ккал.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

• Белки: 20 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 15 г

Хрустящая Цветная Капуста с Чесноком

Это блюдо — настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. Цветная капуста, обжаренная на сковороде гриль, приобретает невероятную хрустящую корочку, а в сочетании с ароматным чесноком и свежей зеленью становится настоящим угощением.

Ингредиенты:

• 600 г цветной капусты
• 100 г сухарей панировочных
• 60 г муки
• 40 г кукурузного крахмала
• 10 г свежей зелени (петрушка, укроп или базилик)
• 1 зубчик чеснока

Полезные свойства ингредиентов:

• Цветная капуста: богата витаминами C и K, а также клетчаткой. Поддерживает иммунную систему и укрепляет кости.
• Сухари панировочные: предоставляют энергию благодаря углеводам, но употребляйте их умеренно.
• Мука: источник углеводов, необходимых для нормальной работы организма.
• Кукурузный крахмал: улучшает текстуру и хрустящую корку блюда.
• Зелень: содержит витамины и антиоксиданты, способствует общему здоровью.
• Чеснок: обладает антимикробными свойствами и может помочь снизить холестерин.

Калорийность:

На 100 грамм блюда примерно 150 килокалорий.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

• Белки: примерно 3 г
• Жиры: примерно 2 г
• Углеводы: примерно 30 г

Рекомендации:

• Хотите похудеть? Уменьшайте количество панировочных сухарей и масла при жарке.
• Занимаетесь фитнесом? Это блюдо отлично подходит как легкая закуска после тренировки.

Лайфхак: Попробуйте добавить немного лимонного сока к готовой капусте — это придаст ей свежести и яркости!

Летний Гриль-Бургер

Летний Гриль-Бургер — это насыщенный и ароматный бургер, приготовленный на гриле. Нежная говядина, пряные специи и свежие овощи подарят вам незабываемый вкус лета.

Ингредиенты:

• 1,200 кг говядины
• Соль и черный перец по вкусу
• 4 булочки для гамбургеров
• 4 листа салата
• 1 большой помидор
• 1 красный лук
• 4 ломтика сыра чеддер
• 4 ломтика бекона
• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

Подготовьте говядину:

1. Разделите говядину на 4 порции и приправьте солью и черным перцем.
2. Разогрейте гриль до средней температуры.

Готовьте бургеры:

1. Обжаривайте говядину на гриле примерно по 4 минуты с каждой стороны (или до желаемой степени прожарки).
2. В последние 2 минуты готовки добавьте ломтик сыра на каждый бургер.

Подготовьте овощи:

1. Нарежьте помидор и красный лук.
2. Обжаривайте бекон на гриле до хрустящей текстуры.

Соберите бургер:

1. На каждую булочку положите лист салата, готовую говядину с сыром, ломтик бекона, помидор и лук.
2. Полейте оливковым маслом.

Полезные свойства:

• Говядина: богата белками, железом и цинком, способствует росту и восстановлению тканей.
• Овощи: помидор, лук и салат обогащают бургер витаминами и антиоксидантами.

Калорийность:

В 100 граммах бургера примерно 250 килокалорий.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

• Белки: примерно 20 г
• Жиры: примерно 15 г
• Углеводы: примерно 20 г

Рекомендации:

• Для тех, кто хочет похудеть:
• Уменьшите количество сыра и бекона.
• Замените булочку на лист салата.
• Для фитнес-энтузиастов:
• Добавьте больше овощей и выбирайте магеркую говядину.
• Подавайте бургер с бататовыми чипсами или зеленым салатом.

Лайфхак: Чтобы булочка не размялась, подогрейте ее на гриле перед сборкой бургера.